Baita Tuene Hutte In Castelrotto

Bellissima Malga! Ottimo servizio. Tutto molto buono, ho mangiato uno strudel fantastico, appena sfornato. Poi ho assaggiato i piatti del giorno: tortellini di canapa ripieni di ortica con burro fuso e canederli di zucchine divini con insalata con una salsa di senape davanti a un panorama mozzafiato! Da provare assolutamente

Martedì 24 luglio 2023: pranzo eccezionale con mia moglie, mio figlio, mio fratello e mia nipote presso la malga Tuene sull’Altopiano dello Sciliar vicino al Compatsch. La Famiglia Welponer gestisce la Baita, inclusa nella stessa proprietà del maso, dove si possono assaporare i deliziosi canederli della signora Johanna e tanti altri manicaretti tirolesi tradizionali e rielaborati in maniera originale. Infatti abbiamo apprezzato molto sia i particolarissimi canederli alle ortiche e formaggio di malga sia quelli alle rape rosse e finferli, che quelli più comuni allo speck in brodo. Ottimi i tradizionali Schlutzkrapfen, cioè i ravioli tirolesi ricotta e spinaci, rigorosamente fatti a mano. Abbiamo concluso con originalissimi Schlutzkrapfen dolci ripieni di crema alla nocciola e ricotta e un tiramisù rivisitato al grano saraceno e frutti di bosco. Tutti i piatti sono ben presentati con guarnizioni di fiori di campo e frutti di bosco.