Antiche Volte In Fossano

First time, business dinner... very particular and well-kept environment, friendly staff and very willing to satisfy any requests on the spot. Very short waiting times, good quality/price ratio in my opinion. If I come back to these parts, I'll easily reply, worth trying, it's worth it!

Welcoming atmosphere and staff, top food

Arrivo per un aperitivo "elettorale". Mi immagino una bicchierata fra amici alla fine della lunga campagna politica, dopo i discorsi di rito e un caldo invito alle urne... Resto già un po' sorpreso nel vedere, ad un capo dell'elegante cortile quadrangolare, i tavoli di servizio perfettamente allineati con una fila di calici in attesa, mentre i primi ospiti già indugiano sorseggiando, seduti ai tavoli dove si trovano vari volantini e qualche "santino" dei candidati in lista. Subito si avvicina il personale addetto che mi chiede cortesemente cosa gradirei bere sistemandomi il calice davanti. Scelgo un bianchetto frizzante mentre allungo il braccio verso le immancabili patatine. Ma è solo un pallido inizio di cosa mi aspetta... Infatti di lì a poco comincia il servizio che prevede numerosi antipasti in bicchierini monoporzione, tutti preparati con grande cura: mousse di caprino con frutta, gamberoni impanati e fritti, palline di riso e di pesce... Intanto girano pure le bottiglie e la lista delle portate si allunga. Non credo ai miei occhi quando arriva pure il primo piatto: una pasta con gamberetti davvero squisita! E per finire c'è anche il dolce... E i discorsi? Beh, ci sono pure, ma così sintetici che quasi sfuggono... D'altronde, se siete qui è perché già siete convinti di votarci!!! Una chiusura di campagna davvero esemplare in un locale di gran classe!

Worth trying, very nice environment, impeccable service, excellent cuisine, outdoor aperitif area

I ate in the lounge bar at midday and the atmosphere has nothing to envy of the ancient vaults of the traditional restaurant. Superlative cuisine with traditional local dishes revisited with class and taste. High quality raw materials are evident. Friendly and welcoming staff. A small detail... the parmesan for the first courses should be left at the table... if you want more you have to ask.

Ristorante ricavato al piano interrato di un palazzo secolare nel centro storico di Fossano, vicino al Castello, al bell'ospedale, alla Chiesa della Santissima Trinità, a via Roma.... La sala è grande ed i tavoli sono ben distanziati. L' ambiente è caldo e coinvolgente. Il personale presente in sala è gentile e preparato, l'assistenza è buona e non eccessiva. Il servizio ha i tempi giusti. Si comincia con un assaggio dalla cucina (polpettina croccante di carne con salsa andalusa). Antipasti: uovo poche con punte di asparagi, dolce crema di gorgonzola e crostini finissimi; tartare di scottona con maionese alla nocciola, ottima. Primo: ravioli quadrati alla maniera fossanese al sugo di arrosti (non riscontrabile la differenza con i classici agnolotti alla piemontese), molto buoni. Secondo: filetto di maialino allo spiedo con cipolle rosse caramellate e un soffice di patate; fine, ma solo tiepido... Si chiude con piccola pasticceria offerta. Carta dei vini ben fornita. Prezzi coerenti con qualità e location. Parcheggi: uno coperto e uno su piazza Castello; entrambi a pochi minuti. E poi fatevi una passeggiata in via Roma!

Fabulous restaurant. The room, the service, the quality of the food, everything was fantastic... so much so that we went there both evenings at the Palazzo Righini. Strongly recommended !