Anima & Core In Matera

02/03/2025: Locale ricercato, arredi eleganti e curati. Stesso stile lo ritrovi nei piatti proposti, noi abbiamo preso l’antipasto percorso di mare dove viene proposto una mini porzione di tutti gli antipasti…buonissimo il baccalà in pastella. Poi abbiamo preso i primi e consiglio sicuramente gli spaghetti al nero di seppia, spettacolari; uno dei primi al nero di seppia più buoni che ho mangiato. Buoni anche il risotto ai 3 carciofi e non male gli spaghetti all’assassina, ma nulla di eccezionale a mio avviso. Ottimo anche la tagliata di tonno. Buonissimo il pane che propongono, fatto direttamente dalla chef. Abbiamo provato più dolci, ma il numero uno il tiramisù da comporre direttamente al tavolo. Ottima proposta di vini, molto variegata e che copre tutti i gusti. Servizio impeccabile e curato per i dettagli, personale veloce ed attento. Tappa consigliata, meglio prenotare.

23/02/2025: Truly a nice discovery. The cuisine is excellent, with some very slight flaws (but nothing serious) on the service, probably linked to the full room and, therefore, to the fact that the cuisine is particularly appreciated! Quality raw materials, generous portions, excellent "hand" in the kitchen. Combined with a walk along the seafront, it heals body and soul. Congratulations to chef Enza Crucinio.