Alla Vecchia Maniera In Torino

13/04/2025: Sono ritornato da Gaudenzio in una mia recente visita a Torino con la mia compagna. Livello alto come sempre , questa volta abbiamo optato per scegliere alla carta. Materia prima e tecnica sempre altissima, rispetto all’ultima visita ho notato pure un aumento delle porzioni e un maggior numero di piatti dove la verdura è protagonista ( come il carciofo leggermente passato al barbecue, strepitoso). Battuta con dashi, la picanha e la quaglia ripiena eccezionali. Il servizio in sala è sempre di alto livello, molto attento e preparato senza essere troppo formale. Carta dei vini sempre una delle migliori della città, ancora più ampia rispetto alla scorsa visita. Prezzi nella media con la proposta e facendo il paragone con altri ristoranti di questo livello pure leggermente più bassi. Complimenti!!

31/01/2025: Es cierto que la comida era buena y nuestros platos muy bien presentados y esto obviamente es lo más importante. El entrante de carcioffi con salmón era excelente, la pasta muy buena y servida generosamente, mientras que el cerdo aunque perfectamente cocido era un poco menos impresionante. El servicio era razonablemente eficiente, pero definitivamente no muy amable y los precios bastante altos para lo que conseguimos. Una buena comida de hecho, pero no estoy seguro de que valdría la pena un gran desvío.