Alla Trota del Cornappo In Nimis

Sono stato più volte “Alla Trota” dal 2023 a oggi, rimanendo sempre felice della scelta. Un ristorante a conduzione familiare che incarna l’anima conviviale friulana - basta un bel “mandi” come parola d’ordine all’entrata - che accoglie anche un “foresto” come me. La cornice del torrente Cornappo fa da sfondo a spazi accoglienti, lasciando sempre spazio anche nei giorni di pieno. I prodotti sono davvero saporiti e cucinati con sapienza, la cucina varia le proposte su base stagionale e con giornate a tema. Il chilometro zero ( e direi metro in questo caso) é rappresentato dal prodotto della “casa”, le trote allevate in loco nelle vasche alimentate dalle freschissime acque del torrente. Sempre di casa é il vino, e anche qui i friulani non deludono mai. Nel menù ci sono anche proposte per vegetariani e - assurdo! - senza latte e derivati. Qua ho mangiato tra i salumi più buoni che abbia mai assaggiato. Renzo - il proprietario - e la sua famiglia (nimissini da sempre) ti accolgono con cortesia e amicizia. Stupisce il prezzo del conto e le porzioni, in controtendenza rispetto all’andazzo generale della ristorazione attuale. Se capriate a Nimis un salto qui é d’obbligo; se non ci capitate…andateci! Mandi!

Posto stupendo, atmosfera accogliente e romantica. La presenza delle vasche di trote la rende il posto unico e suggestivo. Servizio impeccabile, personale gentile e disponibile ad ogni richiesta. Abbiamo iniziato con un tagliere misto di salumi e formaggi davvero abbondante e di qualità, perfetto per aprire il pasto. La fantasia di trota è qualcosa di davvero originale, con sapori ben bilanciati e tanta cura nella preparazione. Anche i secondi ci hanno conquistati: tagliata di manzo morbidissima e trota alla griglia cotta alla perfezione.