Al Castello In Cividale del friuli

08/12/2024: Nel mio dna c’è la curiosità di provare sempre nuovi percorsi e, questa volta, ho deciso di passare qui a Lavariano. Devo dire che la prima impressione non è stata posiva, sabato sera solo 6 persone a cena, temperatura interna della sala nn proprio calda, tavoli in marmo senza tovaglia un po’ freddi e illuminazione altrettanto fredda. L’accoglienza invece è stata all’altezza del locale con un ottimo calice di metodo classico, offerto. Abbiamo scelto due menù degustazione da 6 portate al prezzo di 90 euro a persona con vini abbinati. Abbiamo dovuto insistere per cambiare il dolce, poco professionale l’insistenza nel convincerci che il sorbetto nn è proprio un sorbetto. Allora chiamalo in altro modo, dico io. Tre portate a base verdura, per me un po’ troppo, buono il risotto al porro e il panzerotto con la coda stufata. Il dolce non ci è piaciuto. Ottimi invece i vini abbinati. Devo essere sincero, non ci fosse stato il buon pane fatto in casa sarei uscito con la fame..

07/12/2024: Devo tornarci per dare la mia opinione, tuttavia 4 pallini al posto di 5 come spunto di miglioramento. Nel complesso l’esperienza è stata piacevole. la Chef e le sue collaboratrici in sala, sono state estremamente gentili e professionali, nonostante si percepisse una mancanza di personale nel servizio. È un ambiente dove chiunque può sentirsi a suo agio e trovare qualcosa di curioso nel menu. Per mio gusto personale, la cucina ha troppe varianti vegetariane/ vegane.. anche se sono la tendenza del futuro, avrei preferito qualcosa di più “goloso”…tuttavia Il pre dessert è il dessert erano favolosi.