Agriturismo Albachiara In Carpeneto

Appena arrivi al ristorante albachiara ti accorgi di una sottile linea di confine tra il passato della cultura rurale che ancora testimonia ed il presente di un sito in un contesto autentico rinnovato ed elegante per cui l'aspettativa sulla cucina è massima. Poi il menù dal respiro più Pugliese che piemontese da un senso al tutto. Le preparazioni pugliesi hanno una spinta un più ma ho apprezzato la perfetta delicatezza di un carpaccio di fassona con zeste di limone e verdure in giardiniera ma anche le frittelle di baccala. Ottime le bombette pugliesi più della guancia di fassona in cbt e forse una pecca le patate arrosto non proprio arrosto. Con il dolce wow lo zabaione. Nel complesso un buon pranzo

Sono tornato a gustare i piacevoli manicaretti di Cinzia e dei suoi collaboratori alla nuova apertura per la nuova stagione E i nuovi innesti creano sempre una esplosione di gusti e sapori unici. Sempre un ottimo servizio mantenendo il costo sempre molto moderato. Provate le nuove crudite',i paccheri con la spuma di burrata ect ect. Provare per credere