Vinothéque Casbeno In Varese

Guadagna il podio del locale più piccolo con merito offrendo un’atmosfera comunque molto accogliente. Arriva l’idea, la passione e la cura dei dettagli sia in sala che in cucina. I ragazzi sono giovani e questo lascia ben sperare per il nostro paese , avanti così, siete sulla strada giusta. Il cibo è preparato con cura, le materie prime sono buone, paga solo a mio avviso un po’ di inesperienza nelle preparazioni considerando il costo delle portate. Ad esempio, le acciughe del Cantabrico vengono servite con troppa mousse di burro, risultando essere troppo grasse e stanchevoli. Agnello scottadito molto buono, purtroppo tiepido, non “scottadito”. Una buona scelta dei vini, a vista con prezzi esposti, sia al calice che in bottiglia. Un buon locale, con un bel margine di miglioramento.

Locale molto piccolo ma molto curato. Ambiente informale ma elegante. Vasta scelta di vini e intriganti proposte di piatti davvero egregiamente realizzati. Servizio eccellente realizzato con simpatia e attenzioni non comuni. Insomma proprio un ottimo posto a Varese…per di più in una bella zona (casbeno) vicina a casa. Peccato solo che a causa del limitato numero di posti siamo riusciti a prenotare solo al quinto tentativo ma certamente ci torneremo.