Vincenzo alla Lungaretta In Roma

il titolo dice tutto… ci vai se non c’è posto nelle trattorie davvero tradizionali… non è mai stato una scheggia , ma dopo aver cambiato gestione s’è perso un po’ anche quel sapore tradizionale che era rimasto, non è colpa loro, fanno del loro meglio, è Roma che sta sparendo…peccato.

Visto da fuori ispira grande fiducia nella romanità, in effetti nel piatto e nel modo di gestire il servizio tutto questo torna: il gusto delle polpette al sugo, della cicoria ripassata, dei saltimbocca (forse leggermente secchi). Eppure c'è qualcosa che non torna: il menù è molto lungo, arricchito anche di proposte che non c'entrano con quella che all'occhio pare una vera taverna romana, di quelle ruspanti, veraci: perchè lasciare piatti di mare - che sembra una forzatura anche solo leggere sul menù - al posto che fare meno proposte ma puramente romane? Va bene attirare i turisti ma forse così va a scapito della qualità e della cultura del cibo locale. Ad ogni modo, molto simpatici ed alla mano i camerieri ed il conto finale rispecchia giustamente ciò che viene mangiato, in termini di quantità e qualità.