Villa Honorata 1793 In Serra de' conti

Scrivo questa recensione a distanza di tempo perché dal 31 agosto ho fatto un'altra esperienza di pranzo di matrimonio. E dopo quest' ultima esperienza ho pensato di fare a Cesare quello che è di Cesare. La location, come si dice oggi, è bella e impeccabile. Ogni particolare è curato nei minimi dettagli. Pulizia e ordine premium. Una menzione specialissima ai ragazzi che si sono occupati del servizio. Non avevo mai visto una professionalità, una disponibilità e una cordialità così. Oltretutto trattandosi di un matrimonio,dove la varia umanità è ben rappresentata, avere sempre uno splendido sorriso in volto non è cosa da tutti. Al ns arrivo siamo stati salutati con il solito brindisi ma non era il solito. Già lì si vedeva la professionalità di quei ragazzi e mi è venuto spontaneo chiedere se fossero studenti di qualche istituto alberghiero. La risposta è stata: no siamo studenti o giovani lavoratori formati dalla proprietà. Quindi un plauso a chi ha insegnato tale professionalità. Ultimo ma non ultimo il pranzo. Applausi a scena aperta a chi ha cucinato e organizzato l'uscita delle portate. Non ricordo di aver mai mangiato così bene in un matrimonio. E se devo essere sincero era tanto che in generale non mangiavo così bene. Ancora oggi con mia moglie ci rammarichiamo di non poter godere ancora di una esperienza come quella vissuta da Voi. Uno Chef stellato ha ultimamente detto che la fortuna di un ristorante è fatta per il 50% dalla brigata in cucina e dal 50% dai camerieri. Voi avete trovato questo equilibrio. Complimenti ancora.