Vecchia Osteria Robustello In Colico

10/08/2024: Chi mi conosce sa che non amo esprimere giudizi severi con leggerezza, ma la serata allo Strecciolo è stata, senza mezzi termini, una cocente delusione. L'inclusione nella guida Michelin non dovrebbe giustificare una politica di prezzi che sfiora l'offesa all'intelligenza dei commensali. Non si tratta semplicemente dell'importo pagato, ma del deludente rapporto tra qualità, prezzo, location e quantità che non può essere ignorato. Sono ben disposto a spendere, anche generosamente, purché l'esperienza gastronomica ed emotiva sia all'altezza, capace di stupire e di coinvolgere tutti i sensi. Con questa aspettativa, abbiamo selezionato con cura alcune portate, convinti di trovarci di fronte a interpretazioni magistrali della cucina tradizionale. Tuttavia, tra i piatti ordinati, solo gli spaghetti alle vongole, il fritto misto, i ravioli ripieni di anatra e fassona e il purè di patate hanno soddisfatto in parte, visto che sembrava più un assaggio che una porzione per adulti, soprattutto i ravioli. E poi la cotoletta alla milanese e la pasta e fagioli, piatti simbolo della tradizione culinaria lombarda, che richiedono rispetto e precisione nella loro esecuzione, purtroppo, quelli serviti erano lontani dagli standard che ci si aspetterebbe. Se non si ha l’umiltà di onorare e rispettare dei classici della cucina tradizionale e autoctona, forse sarebbe più onesto chiamarli “cotoletta dello Chef.” e pasta e fagioli a sentimento. Ultima cosa, ma non meno importante, se si suggerisce un fuori menu’ , voglio sapere prima il prezzo e non trovare la sorpresa alla fine. In conclusione, il conto pagato è risultato sproporzionato rispetto a ciò che è stato offerto, un aspetto inaccettabile per un ristorante di questo calibro. Naturalmente, questa è e rimane solo la mia modesta opinione, e ciascun cliente è libero di formarsi la propria. Come sempre, auguro a tutti e a tutte un, Buon appetito da GekyFra.

20/07/2024: Dinner for two at the beginning of July. I have to say that the creamed cod is already worth the price of the ticket. We didn't find anything that wasn't more than great. Congratulations, we will be back.