Di ritorno dalla Toscana, in direzione Parma e alla ricerca di una trattoria giusta, mi sono imbattuto nel Saloon. Titubante per il nome che può ricordare una birreria, ma confortato dal numero di auto e furgoni al parcheggio mi sono fermato. Ambiente semplice, pulito e gestito da persone educate, allegre e che badano al sodo. Pasta al fungo molto saporita , un fritto di calamari morbido e profumato mi hanno soddisfatto. Ben organizzati e soprattutto onesto il conto. Insomma, non piatti ricercati o elaborati, ma con sapore genuino e digeribile. Pausa pranzo azzeccata. Per me che viaggio molto è importante.
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