Trattoria Poci In Cologna veneta

Mi sono recato da Poci in quanto location di una riunione aziendale importante "Strategia aziendale 2030". Sembra di entrare in una sorta di pasticceria, dove il profumo dei dolci viene sostituito da quello del lesso. Mangiato come dio comanda. Ho notato della stizza da parte di una mia collega mentre mangiava l'arrosto, sicuramente è vegetariana. Consiglio a tutti questo magnifico ristorante. Unica pecca, ho trovato dei fegatini immersi nel fantastico ragù di anatra.

Un tuffo nel passato…. Ci sono i piatti della tradizione veneta, particolarmente veronese, come li faceva mia zia morta 40 anni fa. Tagliatellei n brodo coi fegatini, bollito misto con la pearà, radicchio e tutto il resto. I proprietari sono lì da sempre. Consigliatissimo