Trattoria La Sugheraia In Suvereto

28/05/2025: Prenotato per pranzo all’inizio della nostra vacanza in zona….Bel ristorante ampio comodo spazi giusti… Menu prettamente di pesce Cestino di pane con schiaccia di loro produzione molto buona, benvenuto della cucina con polpetta di patate e baccalà… buona non unta… Abbiamo scelto alici impanate con provola e maionese ai capperi, cozze ripiene rosse, e spaghettone con ragù bianco di pesce e bottarga… Alici buone sfiziose croccanti non unte, maionese ai capperi buon accompagnamento.. Cozze ripiene, con impasto di carne al sugo, buone gustose un filo sapide ma possibile con molluschi… Spaghettone…buona la cottura, ragù con orata e non ho avvertito i gamberi ma sentiti i e visto i tentacoli tritati…pietanza senza sapori emergenti, se sfumato col vino, non si avvertiva il sentore, anche la bottarga sembrava assente, piatto insipido ma soprattutto mancava la manteca, il sughetto che lega e rende la pasta un po’ cremosa… Servizio corretto presente disponibile, costo assolutamente corretto e adeguato buona la qualità… Più che apprezzato il gesto nei confronti del nostro cane… dei biscottini !!!

30/04/2025: Bella atmosfera e piatti di qualità ben presentati. Roberto, il titolare simpatico ed accogliente. Assolutamente da consigliare. Noi contiamo di ritornare presto! Beppe e Daria