Trattoria Fisherman In Fermo

26/11/2024: Too bad you can't give more than 5 stars ♥️

14/10/2024: La location è davvero di charme, con il mare che fa da cornice a questo elegante ristorante con cucina a vista dall’esterno. Una volta entrati si percepisce un’atmosfera sofisticata, ma il formalismo un po’ algido ed alcune “rigidità” andranno a scemare nel corso della serata. Scegliamo il percorso “Nikita” e cominciamo con un aperitivo sontuoso (con un amuse bouche in meno rispetto agli altri commensali perché a base di oliva, ingrediente non gradito a mia moglie, che avrei preferito fosse al limite sostituito non eliminato per entrambi), poi due antipasti buoni ma non impressionanti, quindi il piatto della svolta: “Cardoncello e ostrica”, piatto intenso, suadente, esplosivo. Da qui in poi un susseguirsi di emozioni, con piatti di altissimo livello per esecuzione, equilibrio, originalità. Da menzionare lo “Spaghetto, anguilla, sherry e sommaco”, i “Paccheri all’astice”, il “Mochi di agnello” e tutta la parte dolce, che è iniziato con il sorprendente “Soffritto all’italiana”. Esperienza molto appagante, valorizzata da uno splendido rapporto qualità prezzo. Grande ristorante.