Pizza tipo napoletana con abbina
Enti di ingredienti non usuali. Pizza in padellino tipo al trancio, più alta e soffice molto particolare, buonissima la carbonara. Opportunamente hanno anche il vino della casa. Dolce speciale anche da vedere. Conto onesto, in linea con l'alta qualità. Locazione fin troppo elegante.
Ho assaggiato la pizza al padellino. Esecuzione superlativa, leggera, croccante.
Le proposte, che variano di tanto in tanto, erano interessanti ma forse un po' carenti. Quella sera ce ne erano di solo 4 gusti dove 3 (su 4) erano pizze bianche. Le ho provate tutte un po' passandoci i piatti e devo dire che la Cantabrica (l'unica rossa in effetti) era speciale! Buone anche quella con Tartare e quella con Lardo e Tartufo. Secondo me un po' squilibrata la Carbonara dove il salato del guanciale appoggiato sopra, e il resto, la rendevano un po' pesante.
Prezzi medio/alti ma più che onesti per la tipologia di proposta offerta.
Ci tornerò per provarle altri gusti!
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