In vacanza a Marina di Sibari, cercavo una trattoria che presentasse piatti locali. Spulciando su Tripadvisor, mi sono imbattuto nella Trattoria di Salvatore. Abbiamo prenotato per una serata di domenica, ahimè l'ultimo giorno di vacanza. Piccola trattoria, proprio sulla strada che porta al capoluogo. Salvatore ci accoglie con la maglietta ed il nome stampato sul petto. Molto simpatico, gioviale e disponibile a mettere a disposizione tutto il suo sapere per farci passare una buona serata culinaria. Quando ci siamo accomodati ci chiesto: Volete il menù o faccio io? Abbiamo scelto convinti la seconda opzione. A tavola è arrivato un antipasto infinito, di squisitezze calabresi. Tutto cucinato e preparato alla perfezione ed in quantità imprevedibile. Eravamo già belli pieni e felici al termine degli antipasti. Salvatore, però, con un buon fare ci ha proposto due primi da mettere a centro tavola per guastarli in quattro. Sono arrivati due vassoi enormi, uno con la pasta al ragù (eccellenti), l'altro con lo stesso tipo di pasta, ma con vellutata di zucca e guanciale (straordinario). Quando è venuto a proporci il secondo, ha rischiato che lo uccidessimo, ma ci torneremo sicuramente per assaggiare qualche suo secondo. Vino ed acqua in abbondanza, amaro e caffè, con la piacevolissima sorpresa di 20 euro a persona. Grazie Salvatore se dovessi passared a queste parti, entro i cinquanta chilometri, ti richiameremo.
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