Trattoria Cave In Botticino

13/02/2025: G.A. Porteri è un vero gioiello nel cuore di Brescia, un ristorante che unisce tradizione e raffinatezza in un’atmosfera calda e accogliente. Sin dal nostro arrivo, siamo stati accolti con estrema gentilezza da uno staff professionale, cordiale e attento, pronto a rendere ogni momento speciale. L’ambiente, arredato con gusto e ispirato alla tradizione, crea un’atmosfera intima e familiare, perfetta per un’esperienza gastronomica autentica. Abbiamo iniziato il nostro viaggio culinario con il petto d’oca affumicato, un antipasto dal sapore intenso ed equilibrato, con una texture perfetta. Come primo, il risotto al radicchio rosso, gorgonzola e pesto di noci ci ha conquistati con la sua cremosità avvolgente e il contrasto armonioso tra la dolcezza del radicchio, la sapidità del gorgonzola e la nota croccante delle noci. Per i secondi, abbiamo scelto due piatti iconici della tradizione bresciana: il manzo all’olio, tenerissimo e saporito, preparato con maestria secondo la ricetta tipica, e la quaglia disossata ripiena alla bresciana, un vero capolavoro di equilibrio e gusto, con una cottura perfetta che esaltava ogni ingrediente. Ogni piatto è stato un’esplosione di sapori autentici, eseguiti con tecnica e passione, dimostrando perché G.A. Porteri ha meritato il riconoscimento Michelin dal 2017 al 2020. Un ristorante che celebra la cucina bresciana con eleganza e rispetto per la tradizione. Consigliatissimo per chi cerca un’esperienza gastronomica autentica e di altissimo livello. Torneremo sicuramente!

16/01/2025: Delicious simple food but really excellent quality, service quite fast, but attentive and kind A really nice place in the center of Brescia Prices more than honest