Terramira In Subbiano

Bellissimo locale, importante, in un paesino nelle vicinanze di Arezzo, e quindi il parcheggio semplicissimo a pochi metri dall'ingresso. Forse è solo un vizio ma dover impazzire con il traffico o perdere tempo nel trovare un parcheggio è una cosa che mi fa iniziare male una serata, e questa volevo semplicemente che fosse perfetta. Sala principale, dove c'era il nostro tavolo, stupenda, con una vetrata che affaccia sull'Arno di una bellezza unica. Per il resto parliamo di una stella quindi tutto impeccabile. Scelta dei piatti fondamentalmente non ampia e di base solo menù degustazione, due fissi e uno scegliendo i piatti, ma con la particolarità di poter fare menù diversi sullo stesso tavolo e quindi scelti entrambi e abbinamento vini. Come detto, lascio qualche foto a testimoniare, tutto perfetto. Benvenuto simpatico e particolare, pani ottimi come il burro e il lardo in accompagnamento. Piatti originali, mai banali e mai eccessivi, gusti semplici ed eleganti. Poi ognuno sceglie quello che lo fa innamorare e qui non ho dubbi sui primi, fantastici. Una piccola nota o direi invito, rivolto non a questo locale in particolare, ma generico per chi ha raggiunto l'importante e sudato traguardo della stella, regalate al cliente la "goduria" di un pò di primo in più, anche solo trenta grammi di pasta in più. Realizzate piatti che sono capolavori del gusto e della vista una forchettata, un cucchiaio e........finito! La zucca, ricotta di pecora agrumi e alloro strepitosa, due cucchiai piatto vuoto, le linguine crostacei crudi e cotti............emozionanti..........due forchettate...............ammetto di amare il cibo e mangiare, ma quei trenta grammi regalerebbero quell'appagamento che credo il cliente merita. Abbinamento vini ottimo, spaziando tra Italia, Francia e Toscana, nessuna deriva "naturalistica" ma sostanza, qualità ed originalità, quindi bravo il Sommelier. Costo importante, in perfetta linea con i locali stellati che credo orami seguano delle fasce, quindi menù, abbinamento e qualche piccolo extra si viaggia sui circa 200€ a persona. Bravi e spero di tornare.

A good place overlooking the Arno

Delicious ingredients displayed on the plates like paintings and explained by the waiters in an impeccable manner. Excellent wines and beautiful location.

Highest level experience. An extraordinary journey through the territory.

Unique, unforgettable sublime experience. Plates that look like paintings. But I can make a simple criticism. When the dish is explained, in my opinion we need more calm on the description. You have to make people want to eat the dish. But I say it's just my idea. Well done anyway. I'll be back

Ein unvergessliches Erlebnis! Die Menüs des terramira sind der Hammer! Der Michelin– Stern ist mehr als verdient, denn das Konzept stellt manches andere (Mehr-)Sterne- Restaurant in den Schatten. Ohne Übertreibung: wir haben noch nie so gut gegessen und wünschen dem gesamten Team weiterhin viel Erfolg. Wir kommen wieder!

The dishes are an explosion of taste. Beautiful location, impeccable service. Go there

I had never been there before, beautiful place, good service, excellent wine!