Shinto In Roma

18/04/2025: Rice is special The steak is also different from what I used to eat. The rice dish is very delicious worth a try

15/04/2025: Cuando decidimos visitar Italia, también nos comprometimos a probar una serie de restaurantes con estrellas Michelin (disfrutamos, y tenemos suerte, de tener una serie de lugares excelentes aquí en Chicago). Hicimos reservas para seis (! ) restaurantes con estrellas, dos cada uno en Nápoles, Florencia y Roma. Il Pagliaccio es un restaurante de dos estrellas, con un íntimo 10 mesas (y un restaurante privado). Ofrecen dos menús degustación para la cena, con 5 u 11 (en nuestro caso, con el menú otoño/invierno) opciones de platos. Sin menú a la carta. Como siempre, seleccionamos el menú degustación más grande, y el maridaje de vinos estándar. El comedor tiene mesas de madera desnudas con focos en la parte superior, un suelo de baldosa de tablero de ajedrez y asientos para banquetas y sillas. El comedor se divide en dos secciones, un gran arco que forma la línea divisoria. La cena comenzó de una manera caprichosa: 4 uno - morder artículos presentados entre dos ramas pintadas de oro. Sus habilidades de servicio fueron puestas a prueba durante este curso. Uno de los bocados fue un "plato" de galletas muy delgado lleno de remolacha picada - mi esposa lo recogió de los lados y se rompió justo en el medio, derramando el contenido sobre la mesa. Los servidores limpiaron rápidamente el accidente, y antes de que hubiéramos terminado el curso, sacaron un artículo fresco (que se recogió con mucho cuidado y se comió sin incidentes). Un curso de ostras con manzana y mozzarella fue acompañado por un inesperado lado de "candy floss" (algodón de azúcar). El pez monje con kiwi, alcaparras y anchoa fue el plato destacado. Disfrutamos de los maridajes de vinos, donde de nuevo algunos vinos se sirven a través de dos platos. Nuestra experiencia duró un poco más de 3 horas. Quizás nos quemaron un poco los restaurantes de alta cocina, siendo esta nuestra sexta visita, pero no sentimos que la noche cumpliera con nuestras expectativas.