17/09/2024: Vorweg: Wir haben nicht im Hotel Waldheim gewohnt, sondern im Restaurant zu Abend gegessen. Von Freunden wurde es uns empfohlen und wir sind tatsächlich nach dem ersten Besuch auf der Rückfahrt vom Wandern im Martelltal danach noch mehrere Abende fast eine halbe Stunde aus Schlanders angereist um schöne Abende mit phantastischem Essen zu verbringen. Die Tische in der Stube sind wunderschön eingedeckt, alle (ausnahmslos alle) sind unglaublich freundlich. Alexander, der Juniorchef des Hotels brennt offensichtlich für sein Haus und vor allen Dingen für die Kulinarik. Da wir große Fans des guten Essens sind, haben wir phantastische Abende gehabt. Die Karte (u. a. Carpaccio vom Rind und Hirsch, Nudeln mit Wildragout, Wildravioli, Tagliata im perfekten Gargrad, Hirschgulasch, Topfen- und Schokomousse zum Niederknien) mixt Bodenständiges mit Raffinesse und die Preise sind keinesfalls überzogen. Man fühlt sich als Gast wirklich wertgeschätzt in diesem Hotel. Seniorchef Hermann steht wohl in der Küche und weiß sehr genau, was er dort tut. Wir werden beim nächsten Südtirolurlaub einige Tage auch im Hotel wohnen, weil uns das Konzept und die Philosophie des Hauses überzeugt haben und wir gerne ein Glas des leckeren Weins mehr zum Essen trinken möchten und nicht mehr fahren wollen.
13/09/2024: Abbiamo passato una settimana in famiglia all'hotle Waldheim ed è stata una vacanza fantastica che raccomando a tutti. Il rapporto qualità/prezzo dell'hotel è eccezionale: avevamo una camera spaziosa e nuovissima, con un bagno a dir poco meraviglioso e un profumo di legno che sento ancora ora che sono passate 2 settimane. La pulizia è perfetta in ogni dove e l'htel è molto ben frequentato.
Abbiamo mangiato sempre egregiamente e con porzioni super-abbondanti: la colazione è perfetta e copre qualunque gusto, con una scelta di prodotti locali e sani (fragole eccezionali, ovvio :-)). La cena è ogni giorno un'esperienza: varia per pietanze e vini consigliati. Il personale è squisito e il proprietario ha soddifatto ogni nostra esigenza, consigliandoci camminate adeguate alle possibilità di tutti i partecipanti.
La valle è super verde e tranquilla, lontana dal caos e dalla mondanità; è perfetta per chi vuole godersi la natura. Bellissima la salita al rifugio Corsi-Val Martello e quella alla Malga Soy.
Da segnalare inoltre è la piscina riscaldata sul rooftop che si può utilizzare anche in caso di pioggia grazie alla copertura mobile e che è piaciuta da matti a mia figlia. Poi, stare in piscina, in silenzio, con accanto il fiume che scorre, la pioggia che cade e le montagne intorno a te .... è un'esperienza priceless, specialmnete aspettando di fare un massaggio rilassante :-)
Per ultimo mi sento di citare la carta gratis per usare i mezzi di trasporto della valle grazie alla quale non abbiamo mai spostato la ns macchina: comoda, green e non si trova sempre.
Che altro dire ... Posto STRA-consigliato. Complimenti Alexander!
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