Scarparino Silvana Farinata In Ovada

In un pomeriggio domenicale freddo e, trovato il locale segnalatoci da un amico, entriamo trovando un'atmosfera d'altri tempi. Sembrava che il tempo si fosse fermato e proprio qui troviamo una fantastica farinata, pensavo ormai fosse estinta. La Signora Silvana molto gentile che ci racconta degli anni settanta, anni in qui ha aperto l'attività e dove la passione ancora oggi non la riesce a trattenere a casa. Una farinata cremosa all'interno, con la giusta crosticina sopra e con un sapore veramente buono. Consumata sul posto, abbiamo avuto anche la possibilità di scambiare quattro chiacchiere con altri avventori, nella semplicità e nella tradizione che questo locale per fortuna preserva. Ovviamente torneremo

Ambiente spartano, forno a legna e ottima farinata appena sfornata. Gustosa, profumata e unta il giusto. Tra le farinate di Ovada la migliore!