Scalvini In Genova

02/03/2025: A dinner worthy of a Michelin recommendation at an excellent price

19/02/2025: Sono stata in questo locale per un'occasione, ma chi mi ci ha portato non sapeva che esistevano delle salette private un pò più romantiche (sicuramente da parte delle proprietarie, per le coppie, è da consigliare in sede di prenotazione). Abbiamo assaggiato diverse pietanze: -Polpo arrostito su crema di patate, terra di olive e olio al basilico (€15): mi sono dimenticata di chiedere cosa fosse la terra di olive, sembrava un crumble di un biscotto, molto buono l'abbinamento con l'olio al basilico; - Croquetas di anatra confit all'arancia (€13): una delizia con note acidole per il confit , ottimo accostamento; - Zuppa di patate dolci, platano e cocco con arachidi e gamberi scottati (€14):ECCEZIONALE - ma consiglio le code dei gamberi di toglierle, è un piatto che manterrei sempre, perchè davvero ottimo! - Pasta patate e cozze con crumble di porri e Parmigiano (€14): per i miei gusti il formaggio era troppo forte, sembrava pecorino più che Parmigiano; ottima la scelta della pasta differenziata, non adatta ad un palato "delicato " come il mio! - Frittura mista di calamari, triglie e gamberi e acciughe (€18): molto buona ed una porzione generosa ma le triglie non c'erano! - Pollo Tandoori su purea di mais e crema di chèvre (€15): il piatto visivamente era davvero ben impiattato che mi ha trasmesso un effetto "WOW"; ma il pollo che era tritato aveva dei pezzi di nervi e un gusto che mi ha lasciata perplessa...(l'aspettativa era molto alta ma sono rimasta un pò delusa dal gusto); - Elsa (€7) Cremoso di arachidi salate, copertura di cioccolato fondente e arachidi su marquise di cioccolato: se fosse stato solo Cremoso sarebbe secondo me divino, la parte di simil pan di spagna appesantiva il dolce, ma complessivamente buono; - Rosa Ribes (€ 7) Mousee di ribes rosso con croustillant al cocco e cioccolato bianco: molto buono e leggero a fine pasto. Premetto che ho vissuto questa esperienza culinaria senza essermi fatta influenzare dalle recensioni, perchè non ho scelto io il ristorante ma ci ritornerei volentieri; le ragazze sono molto gentili, presenti ma non fastidiose, sono molto veloci e ti lasciano molta libertà. Ho apprezzato molto il vostro localee la vostra cucina complessivamente lo consiglio; per il mio gusto personale vi ho dato qualche suggerimento perchè ci avete trasmesso tanta dedizione e voglia di migliorarvi da come ci avete parlato costruttivamente! La vostra idea di ristorante mi piace molto, continuate così <3 .