Rosticceria Pizzeria Pierini Fabrizio In Sirolo

Scelto per la vicinanza al nostro B&B, questo piccolo ristorante è andato molto oltre alle più rosee aspettative. Con un menù non vasto ma completo, abbiamo deciso di assaggiare diversi antipasti e diverse pietanze, tutti a base di pesce. Una portata dopo l'altra, abbiamo ritrovato i sapori di ricette antiche e semplici, ma con ingredienti freschissimi e con un mix di spezie, mai invasive, che hanno reso felici i nostri palati, senza mai appesantire minimanente la digestione. E' davvero difficile trovare una cucina tradizionale, leggera ma veramente così piena di sapori. Complimenti al cuoco! Quanto alla location, fuori stagione e senza i tavolini all'esterno i coperti sono pochi, e il locale diventa quasi intimo, perfetto per le coppie. Impeccabile il servizio, discreta (ma migliorabile) la carta dei vini.

Intimate and very welcoming post. Top top top service and dinner. Delicate and tasty fresh fish. Whoever tries it comes back.

A small trattoria with the scent of the sea in the small village on the Conero Riviera

I only realized at the end of lunch that I hadn't taken photos of the first and second courses.. too busy with the flavor and quality.. sorry..

Non c'è dubbio che da Fabrizio si mangi il miglior pesce della Riviera. I crudi, necessariamente freschissimi, fanno venire voglia di non mangiare altro nella vita. Ottimo anche l'antipasto misto. Ma il vero plus del Borgo è la grigliata, che ormai fatta così non si mangia più da nessuna parte. Gli spiedini grigliati, spesso altrove congelati, sono fuori dal comune. Da non perdere, quando sono a menù (che cambia di volta in volta a seconda della disponibilità del pescato) sono da non perdere i bumbarelli e il brodo di pesce, una sorta di ramen del Conero. Ho scritto questa lunga recensione perché ho letto alcuni commenti molto negativi, che credo che Il Borgo non meriti. Credo che ciò sia dovuto all'artigianalità con cui lavora Fabrizio: tutto freschissimo, tutto a mano, tutto espresso. Può capitare che nel momento in cui arrivano molti clienti senza prenotazione ci sia da aspettare qualche minuto in più, o che ci sia qualche imperfezione nel servizio. Il prezzo? Non è da osteria, ma è del tutto commisurato all'altissima qualità della materia prima. Se si decide di andare a cena fuori, è uno dei pochissimi posti dove vale veramente la pena andare.

We discovered it by chance, very fresh fish cooked with care and excellent service