Ristretto In Modena

04/03/2024: Trovata su internet mentre eravamo a Sassuolo per altri motivi, abbiamo scoperto questo locale molto molto bello, leggermente nascosto dal centro ma raggiungibile a piedi in 2 minuti dalla piazza centrale. Locale bellissimo, con volti in mattone e dai tratti storici. Gestione molto dinamica da parte di personale tutto giovane, attento, sveglio. Qualche ragazza un po' timida ma mai impreparata. Ci hanno trovato il tavolo nonostante avessero pieno (siamo andati un po' prestino), servizio di guardaroba, bagni pulitissimi. Il menù è decisamente interessante, molto studiato, con carni particolari (australia, america, africa, sudamerica, giappone, ecc). Intrigante il sushi di carne (assaggiato, buonissimo). Carni particolari disponibili: zebra, struzzo, canguro, renna. Ci sono anche antipasti e primi piatti sfiziosi. Noi abbiamo preso una costata disossata e una picanha, entrambe molto molto buone, servite al sangue abbinate a patate. Servita anche una pietra ollare per continuare la cottura se si desidera una carne più cotta. Carta vini con una selezione ottimale (tanta Italia, qualche estero, Franciacorta e Chapagne). Ho apprezzato il fatto che sia il menù che la carta vini non siano "infiniti", ovvero con una selezione molto vasta. Per avere successo sono sempre stato convinto siano necessarie le cose giuste ma fatte bene. E qui le cose le fanno davvero bene. Prezzi a mio avviso onesti, equilibrati ai piatti mangiati (30€ piatto di carne con contorno ed entree, 8€ calice di Nebbiolo).

23/02/2024: A fantastic experience! We chose the no limits sushi evening, it was amazing! Extraordinary flavours! Not to mention the location, a refined and very romantic place! I can't wait to go back to try other dishes.