Ristorante Materia Prima In Castel di sangro

I discovered this restaurant by searching online for the best places to eat around Roccaraso and I wasn't disappointed, so much so that I went back for dinner a second time in a few months even though I'm not from the area. Every dish made an impression on us, strong but perfectly harmonious flavors and perfect consistencies. Dishes that are apparently simple, without too many frills but truly special. The location is elegant and modern, at the same time welcoming and warm. Excellent wine list. It would be nice to go back for lunch to enjoy the terrace they have overlooking the lake. Fast and attentive service, the head waiter a little on his own, but that's okay. Highly recommended.

lots and lots of stuff...an experience...very high quality...in everything

Wonderful dinner for a couple...highly recommended

Accoglienza e posto molto invitante con servizio attento a tutte le particolarità e preparatissimo. Esperienza culinaria veramente soddisfacente. Da consigliare

Ristorante con standard alto. Sia il locale che il servizio sono frutto di un lavoro attento, cibo ottimo con una entrèe molto gradevole. Unica osservazione, a scopo costruttivo, abbiamo scelto dopo gli antipasti un primo ed un secondo, la carne, ottima, è stata servita tiepida , segno che i tempi di preparazione delle due diverse pietanze non erano stati correttamente coordinati

L'esperienza al ristorante Materia Prima è stata positiva. Abbiamo optato per il menù degustazione da 7 portate e devo dire che ne siamo usciti più che soddisfatti. Nomen omen mi verrebbe da dire, considerato che tutto quello che abbiamo mangiato rispecchia in toto la qualità dei prodotti. Se devo trovare qualcosa da dire è che il menù degustazione prevede in sequenza portate di terra e subito dopo di mare, cosa che potrebbe non essere gradita a tutti. Ad esempio, nel nostro caso, mangiato il baccalà, nella portata successiva ci è stato servita l'anatra. Forse andrebbe scelto di seguire o un percorso di "mare" o uno di terra, senza commistioni. È un dettaglio, trascurabile probabilmente, al netto del quale mi sento di consigliare vivamente questo ristorante.

Impeccable dinner with friends, attentive service and excellent raw materials, keep it up

Siamo stati al cenone di capodanno 2024 con tutta la famiglia Location molto curata e raffinata Comodissime le sedute praticamente poltrone Lo staff gentilissimo e preparato Lo chef è stato a dir poco perfetto come del resto il maitre’ e i collaboratori di Sala e penso non sia stato facile portarci alla mezzanotte con i tempi giusti per far brindare tutti con lo champagne perché logicamente non eravamo soli La cena è stata incredibilmente prelibata dall’antipasto al dolce Ogni portata veniva accompagnata da un vino diverso tutti prelibati Ecco il menù Ostrica, cipolla rossa e la sua emulsione Cannolo di pasta fillo con tartare di ricciola Pane, burro di Normandia e caviale Sashimi di salmone selvaggio, ponzu, lazzaretto, cipollotto e mayo leggera Domaine de la Galiniere Vouvray Méthode traditionelle non dosè 2014 * Tataki di tonno marinato alla soia, mayo al wasabi e porro arrosto Domaine Claude Vosgien Vin Gris Grand Terroir Côtes De Toul 2022 Pum Risotto, vongole, rana pescatrice e ostriche Tortello di scampi in brodetto e gamberi rossi di Mazara Günter Chereau Muscadet Sèvre et Maine Chấteau du Coing 2015 Spigola, cavolfiore e mandorle Domaine Vincent Latour Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 2021 Verset Torroncino, cioccolato e mandarino Maurice Vesselle Grand Cru Bouzy Brut La Cuvée 53 Un ultimo encomio perché non tutti potevano mangiare il crudo che è stato sostituito da piatti altrettanto prelibati il polpo e la triglia fuori menù erano buonissimi specialmente la triglia che è difficile da cucinare in maniera così squisita Auguri e buon anno

High level food and wine experience. Impeccable service,

Great food, beautiful and calm ambient.