Ristorante Forno Antica Osteria In Brembilla

15/08/2024: Apericena in dolce compagnia in una serata di mezzo agosto. La location si distingue subito per la fittitudine di vegetazione verdeggiante che ricopre tutta la facciata ricordando l'ambiente vallivo e rilassando l'ospite. Graziosi gli interni, ammorbiditi da musica lounge-jazz in moderato sottofondo e adorni di oggetti lignei,utensili vari di antica estrazione agricola e soggetti artistici graziosi. Ovviamente il clima è la giornata serena hanno meritato la terrazza che sovrasta il locale, ampia discreta e soprattutto ben ventilata dalla brezza che spira da fondovalle. Un bel tagliere all'italiana per cominciare, generosamente irrorato di: prosciutto crudo, pancetta affumicata, salame nostrano, coppa ,gorgonzola dolcissimo squisito e due fette di formagella. Un altrettanto cesto generosamente riempito di pane fatto in casa (bianco e integrale) accompagna to gli affettati. Ingolositi abbiamo proseguito con una una bavarese di pomodoro con un formaggio locale piemontese e intingolo di un pesto alla genovese a dir poco fragrante ed un'insalata russa monferrina che merita veramente essere scoperta. L'entusiasmo ci ha fatto concludere con un bel piatto di gnocchetti rossi ai formaggi e squisiti e altrettanto fatti in casa, come testimonia la consistenza e le fattezze irregolari delle buone cose fatte a mano come una volta. Non mancano mai le birre artigianali, più uniche che rare ,che offre il banco , di cui abbiamo preso una Amber shock elegantemente servita in una coppa alta e ampia, ed una Sogno-lucido, bionda corposa degna del nome che porta, leggermente fruttata E dai mille profumi che davvero ti fanno sognare ad ogni sorso. Non possono mancare i dolci in una situazione simile per cui abbiamo preso una panna cotta alla lavanda, dalle elegantissimo colore violaceo e sapore inebriante come il bacio di una ninfa, ed una ghiacciata di amaretto e zabaione in ottimo accostamento. La casa ha gentilmente offerto due bicchierini di nocino freschissimo che ha funto da amaro per chiudere in bellezza quella che si è trasformata in una cena romantica e assolutamente da ripetere. Conoscevo già il locale e sono molto contento vedere che non si smentiscono sia nella gentilezza e disponibilità dello staff e tantomeno nell' accuratezza ed elaborazione dei piatti. Ottimo per serate di coppia o anche tra amici in contesto conviviale. Cucina piemontese, incomparabile la levatura gastronomica che si possa trovare nel raggio di 30 km. Prezzi commisurati alla qualità e la disponibilità del personale. Assolutamente da provare e ripetere.

14/08/2024: Very good typical Piedmontese food, very friendly and helpful owners. Advise.