Ristorante Ballaro In Deliceto

Very pleasant structure and excellent restaurant in the pleasant town of Deliceto nella Daunia in the province of Foggia

We are at lunch for our granddaughter's communion. Excellent food. Very friendly staff. I can't give an opinion on the rooms. I don't use them. The place is very nice.

Appena arrivati, ci siamo resi conto che la location era davvero molto suggestiva. Si viene subito rapiti dalla gentilezza e cordialità della moglie dello chef la quale c'ha descritto tutte le portate presenti nel menù. Eccezionalità nella delicatezza dei sapori e originalità di alcuni piatti (nati dalla fusione di due culture differenti, quella italiana e quella cilena) sono alcune delle stupende peculiarità che abbiamo riscontrato in questo indimenticabile pranzo domenicale. Infine, occorre evidenziare la bontà del vino della casa, un vino dal sapore fruttato e delicato che brillantemente ha saputo accompagnare ogni portata. Tutto ha abbondantemente soddisfatto le nostre aspettative per cui ci ritorneremo.

Era da un po’ di tempo che non venivamo da Raffaele Mazzarella, titolare e chef di questo ristorante dell’ omonima locanda immersa nel verde dei Monti Dauni, appena fuori dal paese di Deliceto. Cucina che non delude mai le aspettative…sempre mediterranea e di tradizione locale – con impiego di materie prime secondo stagionalità - con qualche rivisitazione in chiave moderna e… sporadiche “contaminazioni” sudamericane. Notevoli le orecchiette con guanciale, broccoli di rapa e fagioli piattelli e le carni locali, di ottima qualità, cucinate con cura . Di buona fattura anche i dolci, semplici ma davvero di grande “risultato” per genuinità e leggerezza. Tutti i piatti ben presentati e personale di sala gentile e disponibile.

Intelligent and complete menu of all potatoes. Excellent food, excellent dishes, excellent service, and finally excellent discreet and respectful environment. Don't miss to go to this restaurant.