Maurizio è un oste eccezionale, non sembra nemmeno ligure vista la sua gentilezza. Menù fisso 25 euro, polenta con funghi, costine morbidisseme e crostata fantastica. Chiediamo dove possiamo acquistare funghi della zona: si prodiga in una telefonata ad una signora per chiedere se avesse la quantità richiesta. Un gigante Maurizio!
Aggiungo una riflessione: il rifugio non è certamente un locale sulla statale di facile raggiungimento, eppure tutte materie prime del luogo ed eccellenti. Mi chiedo, cari ristoratori liguri, è cosi difficile emulare Maurizio? Piatti semplici e genuini, non si chiede tanto eh!
Consigliatissimo
Io e il mio compagno abbiamo scelto di fare l'anello della Scoglina e,durante la salita al Monte Caucaso,di fermarci a pranzare al rifugio sulla vetta. Innanzitutto un plauso alla cortesia del titolare e complimenti anche alla cucina,semplice ma gustosa. Il menù consisteva in polenta al ragù come primo,spalla cotta e costine al forno accompagnate da verza come secondo,crostata con marmellata di ciliegie come dolce,mezzo litro di vino,acqua e caffè per un totale di 25€. Tutto buono e con porzioni abbondanti. Essendo una giornata spettacolare abbiamo avuto la possibilità di pranzare all'aperto con una vista impagabile sui monti della Val d'Aveto,della Valtrebbia e sul mar Ligure. Sicuramente se torneremo sul monte Caucaso ripeteremo l'esperienza
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