Queen Mama In Cerignola

Stasera siamo stati a Cerignola da @giuseppe_dimeo nella sua pizzeria @queenmama_pizza. Giuseppe è uno Chef Pizzaiolo autodidatta, sin da adolescente comincia a lavorare nelle pizzerie fino al punto di avere le competenze per poter aprire la sua Pizzeria e da poco tempo ha aperto anche un negozio di Pasta Fresca @pasterie.it dove ho avuto il piacere di essere stato invitato per l'inaugurazione. Stasera abbiamo mangiato delle ottime Pizze con un impasto leggerissimo a lunga lievitazione. È evidente la ricerca di ingredienti di primissima qualità e una buona dose di Creatività. Abbiamo apprezzato anche la Frittura Napoletana. Ringraziamo Giuseppe per l'ospitalità e per la Pasta Fresca che ci ha donato, ne faremo buon uso 😋❤️🙏 Di seguito la descrizione dei piatti degustati e le immagini della nostra esperienza 📸📽️ - Frittatina Classica - Arancino alla Parmigiana - Queen Mama: patè di carciofi, fiordilatte dei monti, teneri carciofini alla brace, ricotta di fuscella, prosciutto di Vacca Podolica e polvere di limone della Costiera. - Four maggi: Salsa cremê al blu di vacca alpina. fiordilatte dei monti, pallone di Gravina a latte crudo di "Masseria La ghianda" fuori cottura ricotta di fuscella e crema di tartufo nero.