Plistia In Pescasseroli

Siamo tornati al Plistia dopo alcuni anni: nuova gestione, locale rinnovato, sistema di menu cambiato. Qualità ad altissimo livello: i piatti che abbiamo ordinato erano davvero buonissimi. Maltagliati al capriolo, filetto d' oca guarnito con cavolo rosso croccante su crema di verdure, carciofi cotti a bassa temperatura e poi grigliati. Ma il piatto davvero eccellente è stata la guancia di manzo brasata: probabilmente la più buona mai mangiata. Dessert in linea - panna cotta al cucchiaio e pera cotta nel vino rosso con una miscela di aromi dolci, servita su un letto di crema - e un calice di rosé da cerasuolo di una cantina di Crecco, profumatissimo. Un neo? Il caffè... Complimenti alla nuova gestione, siete davvero bravi

Eravamo già stati a pranzo in inverno ed avevo avuto un'ottima impressione,oggi purtroppo un po' meno, tavolo all'aperto senza un minimo di copertura e davanti la cucina aperta sul cortile da cui si sentiva urlare tutto il personale impegnato nella gestione delle comande...era quasi impossibile parlare a tavola... veramente una gran confusione ... Pietanze non particolarmente sorprendenti ,ho chiesto una tagliata da menù ma non era non disponibile,mi è stata proposta un'alternativa omettendo però uno degli ingredienti in variazione ,ad onor del vero va comunque detto che era abbastanza buona Lo stracotto sembrava un normale spezzatino di manzo Buonissimo invece cavolo rosso arancia e sesamo servizio al tavolo poco professionale ed un impacciato