31/01/2025: We, a couple, had lunch here twice during our week in Vieste. The first time it was randomly chosen, but we were treated to a fabulous meal consisting of 2 appetizers followed by spaghetti with mussels in a tomato and olive oil sauce and a grilled orata. Everything was done perfectly and generously served. The dessert was a chocolate soufflé with a pistachio filling.
The second time was the piece de resistance. We preordered the zuppa di pesce, a combination of different local fishes in a rich broth with tiny vegetables and bread, in order to give the chef time to gather the ingredients. The broth was rich with the taste of the mixture of the five different fishes plus shrimp, mussels, clams and calamari. It was served in a giant vessel with grilled bread drenched with olive oil. It was the perfect zuppa and its memory will live on in my mind together with the kindness of Chef Elia who shared his philosophy of cooking with us. It was an experience that made our visit to Vieste a jewel that will shine on.
28/01/2025: Aunque esta es la temporada baja aquí en Vieste, la comida aquí es de alta calidad y se hace con respeto por el plato y el cliente. Tuvimos la suerte de haber encontrado Europa para el almuerzo y estábamos tan contentos después de tener una comida maravillosa que hicimos una reserva para volver en 3 días para saborear su Zuppa di Pesce. El combo de chef y esposa era un dúo dinámico. Él hacía platos sabrosos y ella era cien por ciento encantadora.
Comenzamos la comida con una Bruschetta del Pastore, pan tostado con aceite de oliva local y cubierto con tomates picados condimentados. Vino con tres quesos locales diferentes, incluyendo cacciocavallo, ricotta salata y pecorino. Se servían con cucharas de dos mermeladas diferentes y en el centro había una bola de mozzarella y un poco de rúcula. El plato era delicado y memorable. También comimos una ensalada caprese, tomates cortados con mozzarella. Esto era tradicional, pero bien hecho con suficiente condimento para despertar el paladar.
Pedí un plato, no en el menú porque otro cliente había empezado a comerlo cuando entramos. Era un espagueti aderezado con tomates picados y un poco de pepperoni (especia) en una salsa ligera de aceite de oliva y servido con mejillones al vapor. Era el par perfecto.
Mi marido tenía un branzino a la parrilla que se hizo a la perfección, húmedo y sabroso con un lado de rúcula y una cuña de limón. Con eso tenía unos tomates a la parrilla, calabacín y berenjena. Ligero y delicado.
Estábamos demasiado llenos para tener mucho más, pero era imposible decir que no al suflé de chocolate con el centro de pistacho. Era un cielo de chocolate y suficiente para cada uno de nosotros para satisfacer el diente dulce. Terminamos con café y un poco de limoncello (hecho en casa).
La comida era divina y servida en un acogedor comedor rústico. Esta fue nuestra comida favorita en Vieste y esperamos con ansias la fiesta del pescado del viernes en un tazón. Tuvimos que preordenar la comida para que los ingredientes más frescos se pudieran obtener.
Tienes que probar esta Trattoria. La comida es fresca y preparada con cuidado y servida por una persona feliz cuya sonrisa es contagiosa. El menú tiene muchas opciones en todas las categorías y usted puede estar seguro de que lo que pide será lo mejor que pueda ser.
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