Pasticceria Accademia In Livorno

22/05/2024: Ci sono stato di passaggio per lavoro e cercando con Trip Advisor mi sono fermato. Ho assaggiato una ottima parmigiana, un tris di tartare, una fettina di pancetta ben cotta. Tutto ottimo e reputo onesto il prezzo pagato per la qualità del cibo. La location è nuova e molto bella con carne in esposizione in frollatura in una cella a vista. Il personale molto gentile. Ho dato solo 4 stelle perché ho dovuto chiedere io provenienza carne ecc. Quando mi hanno spiegato che i maiali sono solo locali per l'esattezza di Peccioli e loro stagionavano prosciutti ecc la filosofia di scelta anche delle mezzane di vitello ecc e mi hanno anche fatto assaggiare gratuitamente due fettine di un prosciutto stagionato 24 mesi ho apprezzato molto. Ribadisco che quando entra una faccia mai vista ed hai questa filosofia penso sia giusto spiegarla al cliente in fase di ordinazione .... solo una piccola critica costruttiva come sprone a migliorare una situazione già eccellente.

18/01/2024: Locale molto carino già alla vista. Abbiamo preso un tagliere e il mix di crostini, successivamente una tagliata con patate ed una tartare con crema di zucca e bacon (ottima), vino, dolci e caffè. Tornassi indietro asaggerei anche il mix di tartare che aveva preso il tavolo affianco. Era la prima volta che andavamo, ho trovato un'ottima qualità/prezzo, porzioni buone ed un locale non troppo grande che permetteva di godersi la serata in tranquillità, seppur pieno. Niente da dire, lo consiglierei.