Panificio Santa Cruz In Santa croce sull'arno

Sono stato al Santa Cruz a fare un corso di panificazione (regalato), già l'ambiente ti spiega da subito la competenza, tutto organizzato, pulito, ordinato, poi quando Santiago inizia a spiegarti capisci che esiste un mondo, delle vite, una passione dietro ad una semplice pagnotta. Le quattro ore di corso purtroppo volano, scegli prima le farine, poi impasti, poi li lavori, fai le forme, cuoci..e assaggi!! Che dire, se anche il pane mi piaceva già tantissimo.. adesso lo assaporo ancor di più!