Osteria Faleria In Roma

Seguivo questo ristorante da tempo via social, andarci poi ha confermato le sensazioni positive. Locale in stile moderno e lineare ma al tempo stesso intimo e accogliente, anche grazie alla simpatia e alla disponibilità del personale di servizio in sala. La proposta culinaria è la vera sorpresa; un mix tra la classicità della cucina romana e degli spunti di creatività e innovazione interessanti. Sublime la pappardella (una sorta di torciglione) al nero di seppia con ripieno di bottarga di muggine e battuto di pescato (dentice, polpo, etc.). Ma anche antipasti e dessert non scherzano! Cantina dei vini non ampi ma ... infinita. Davvero bravi, torneremo ancora!

Abbiamo cenato al locale venerdì sera. Le portate erano saporite e ben impiattate, peccato un po’ per l’ambiente davvero essenziale e poco valorizzato.