I canoni sono gli stessi di Nonno Mario: semplicità, convenienza e pochi fronzoli. Menu fisso (un primo, un secondo, con frutta o dolce - oltre a mezza minerale), ad un prezzo fisso. Due proposte in carta, declinate frettolosamente da Marco, l'oste custode della tradizione del mitico 'On Mario, una mise en place minimal, impiattamenti poco curati. Un servizio rapidissimo e un prezzo onesto come nessun altro. Venire a mangiare qui è un'esperienza da provare, perché tornano alla mente tutti i principi che reggevano la ristorazione classica di un tempo e che oggi sembrano risultare superflui, se non addirittura sorpassati. Pasta e fagioli e baccalà all'insalata, con un tiramisu della casa: buoni, tradizionali e economici. Per chi ama l'articolo, questa trattoria è davvero il massimo.