Osteria all'Alberone In Roma

Mi trovavo a Roma sud, io mi madre e mi fratello Gigi…Ma questa è un’altra storia…Dunque, mi trovavo a Roma sud, ad ora di pranzo, ed ho cercato uno di quei tanti indirizzi di cui di favoleggia a Roma dove provare una cucina più autentica, più spontanea , non contaminata da turismo e danaro. Mi sono imbattuto in questo locale, in un’area molto evocativa del quartiere appio, in una strada che ospita un mercato all’aperto. Ho pensato che questo fosse proprio il posto che cercavo. Sono entrato, sono stato molto gentilmente ricevuto da una ragazza molto carina, sia fenomenologicamente che caratterialmente, e mi sono accomodato. Mi è stata presentata una carta piccola ma equilibrata, con qualche piatto di tradizione e qualcuno più audace. Ho scelto un hummus con gamberi e un’amatriciana. Come amuse-bouche è arrivata sorta di bruschetta rovesciata. L’hummus era piacevole, vellutato, con un bel contrasto caldo freddo con i gamberi, accompagnato da un buon pane carasau. L’amatriciana non mi è piaciuta. Il poco pomodoro era stracotto, molto denso, la sapidità del guanciale non bilanciata dalla dolcezza del pomodoro prevaleva troppo. No, non mi è piaciuta. Tuttavia, non sono così presuntuoso da affermare i miei gusti come universali a discapito di quelli del mondo intero. Questa amatriciana che mi hanno servito oggi non è la mia idea trascendente ed immodificabile di amatriciana, ma solo un altro modo di interpretarla. E sicuramente chi l’ha preparata sapeva quello che faceva. Sono rimasto comunque contento. Ho dato una stella in meno non perché il sugo dell’amatriciana era troppo denso, ma perché l’aria condizionata mi ha fatto morire di freddo. E’ immorale avere freddo d’estate . Grazie ed auguri.

Ristorante arredato in maniera semplice ed essenziale. Il nostro tavolo per 5 persone era un po’ piccolo e non molto comodo. Servizio non molto veloce perché essendo la domenica di Pasqua il locale era molto affollato. Bruschetta al pomodoro offerta a casa una piacevole sorpresa. Gli antipasti buoni. La lasagna era molto buona e saporita, gli spaghetti al pomodoro gustosi, le mezze maniche con i carciofi e pecorino erano un po’ troppo al dente. Grandezza delle porzioni nella norma. Contorno sfizioso, e dolci ottimi. Buon rapporto qualità prezzo.