Osmiza Coretti In Trieste

11/06/2025: Ci siamo fermati dopo un paio di mesi in questo splendido Ristorante con mia moglie. Abbiamo ordinato il menu “ Mare” ed era semplicemente squisito. Ogni piatto preparato con tanta cura e profesionalita. Il personale e’ molto cordiale e professionale. Mi chiedo soltanto una domanda dove sono gli ispettori Michelin ? Secondo mia opinione dovrebbe essere minilo nel Michelin guide. Ci ritorneremo

29/03/2025: Chef Morgan ha scelto una squadra campana per traghettare la sua scuola culinaria verso colori più vivaci. Con l’occhio attento di un triestino di tradizione, sa quali sono i numeri su cui scommettere, in una partita sempre al rilancio. Il locale è curato, i vani della cantina adiacente sono intimi e avvolgenti. Tra le bottiglie più pregiate, si consuma una cena dai toni definiti, dove il pesce è la cornice di ingredienti raffinati e mai prevaricanti. Il sommelier Andrea è un animo tedesco che vive l’esperienza con il cliente, come il saggio personaggio di cartone animato che sciorina conoscenze e buon mestiere. Conto adeguato all’alta qualità. Qualche scivolata di cottura perdonabile.