M.A.T.E.S In Caltabellotta

Siamo stati a pranzo il 28 luglio. Il giorno della festa più importante del Paese. Abbiamo avuto la fortuna di trovare l’ultimo tavolo disponibile. Gli altri erano prenotati da mesi. Accoglienza molto calorosa da parte del proprietario e dei suoi due fratelli. Camerieri/e gentilissimi/e. Sala da pranzo in un antico frantoio arredata molto bene. Menu’ degustazione. Una decina di assaggi come antipasto (panelle, frittatina, caponata, formaggi, salame, ecc.) con ottimo pane. Due primi molto abbondanti: ravioli salsiccia e melanzane, busiate pistacchio mandorle guanciale. Busiate fantastiche. Due secondi: brasato al nero d’Avola e capocollo al forno. Contorno di patate. Cannolo come dolce. Vino rosso della casa a volontà. Acqua, caffè e liquore. Il tutto per 45 euro a testa. Tutto ottimo. Un consiglio: meglio prendere un vino in bottiglia della loro cantina molto fornita per dare più valore all’ottimo cibo. Ci dispiace vivere a più di 1000 km altrimenti torneremo spesso.

Raggiunta la location, la prima sensazione che ho avuto è stata positiva… Il ristorante un ex frantoio, conserva all’interno della sala ancora gli strumenti che servivano un tempo per la molitura delle olive, e mantiene la propria identità originaria egregiamente… Abbiamo mangiato benissimo!! Possiamo dire che, quando la materie prima è buona e viene lavorata con passione e professionalità, vai sul sicuro!!! Mentre il personale è gentile, sorridendo e soprattutto preparato!!!