Massimo Carleo Ristorante In Potenza

What about Carleo? A confirmation. Tasting menu with satisfactory portions, research and attention to raw materials, balance of flavours, beauty of the dishes. The combinations with wine are accurate and delicate. Courteous service and very polite staff, accustomed to handling even slightly "edgy" customers with courtesy and professionalism. A lunch that was an experience in taste. Worth trying for those who haven't been there yet.

Romantic and welcoming location, we had dinner in the garden, soft and relaxing atmosphere. Culinary experience to be recommended, excellent gourmet cuisine and tasting. Advised

The restaurant offers a refined and elegant environment, with the possibility of dining in an enchanting garden which contributes to creating a pleasant and relaxing atmosphere. During my visit, I had the pleasure of tasting exquisite dishes such as saffron risotto with stracciatella and red prawn, and spaghetti with clams and bottarga enriched with crystallized parsley. The cuisine, tasting-oriented and gourmet, was impeccable. The service was excellent, with qualified, kind and polite staff. Highly recommended!

Can I say Wow? wow! As a guest for a business dinner, I appreciated this very refined Lucanian cuisine. The rice is superb but not only that. A 6-star cuisine that you absolutely must try.

Tutto eccezionale. Un’esplosione di sapori e colori. Nessun sapore sovrasta l’altro e questo, per me che viaggio molto per lavoro e di ristoranti ne ho provati davvero tanti, e’ il plus che ti fa ritornare. Si sente che dietro c’è una cucina curata ed accurata nella scelta delle materie prime. Lo chef è uno studioso assolutamente all’altezza della situazione. Una parola sola. Bravi e complimenti

Sensory and wonderful experience.

Mercoledì 20 marzo 2024, a cena. Premetto che apprezziamo moltissimo lo chef Carleo (ieri non si è visto, non so se assente) un’eccellenza a Potenza ed in Basilicata e che a novembre 2023 abbiamo pranzato benissimo (famiglia ed amici), ieri sera di poco al di sotto delle aspettative. Tutto ottimo, servizio come al solito eccellente e piatti curatissimi, ma credevo di trovare il menù che avevo letto sul sito ufficiale, evidentemente non aggiornato. Consiglio maggiore attenzione sul punto. Carta dei vini ampia e di qualità. Situazione da provare e riprovare, come certamente tutti noi in un prossimo futuro. Forza chef, avanti tutta!