Masseria Le Stanzie In Supersano

È un luogo molto suggestivo, a chi è salentino evocherà la fatica dei suoi avi, a chi non lo è insegnerà come vivevano alcune famiglie qui fino (almeno) alla fine degli anni '50. Il menù propone una scelta ristretta di piatti e sono tutte ricette tradizionali tipiche, proprio per rafforzare l'esperienza di questo ambiente e territorio. Tutti molto gentili e disponibili, si può circolare liberamente in alcune sezioni della struttura ma consiglio di prenotare una visita guidata. Insomma: tutto perfetto e ci tornerò di sicuro magari con amici che verranno a trovarmi dal nord. Ho trovato un'unica pecca: ritengo che 4 euro a testa di coperto sia una cifra un po' esagerata.

Ci siamo ritornati dopo diversi anni! Location unica, molto caratteristica. Siamo entrati da una porticina laterale. Come immergersi in un atmosfera di 100 anni prima, la signora faceva la pasta a mano, gli abiti del personale.. i pomodori "te mpisa"... tutto super caratteristico. Menù che cambia ogni giorno in base al "km 0"... l'unico appunto che posso fare è il costo, un pò elevato per l'esclusività del posto, e non corrispondente all'effettivo valore del piatto. Esempio, un ottima terrina(piccola)fave e cicorie non può aver quel costo... o una terrina d'arrosto con 3 pezzetti... Ecco 5stelle mancate sono motivate da questo. Per il resto, personale bravissimo, preparato e della zona che ti mette a proprio agio anche qualche locuzione in dialetto (che culturalmente non fa mai male).