Marechiaro In Viareggio

09/12/2024: La prima volta che ci sono andato erano in attesa di ricevere la stella Michelin. Atmosfera rilassata, tutti molto gentili e cordiali. Molta attenzione e cura a spiegare e consigliare. Mangiato benissimo scegliendo il loro menu. Personale sempre disponibile a guidarci nelle scelte. Alla fine abbiamo pagato un conto, giusto, intorno a 70 €. Ci siamo tornati a Stella ottenuta. L' atmosfera in sala era la stessa ma il menù profondamente cambiato. Risentiva molto dell:esperienza giapponese fatta da uno dei cuochi. Abbiamo deciso che non faceva più per noi. Quest'anno, dopo aver letto che avevano rinunciato alla Stella perche' volevano offrire e vivere esperienze più vicine ai loro clienti, soprattutto locali, abbiamo voluto tornarci. Ambiente sempre caldo e accogliente. Un po' piu' di confusione in sala, soprattutto da parte del personale. Nel menù si fa fatica a capire che esiste un menù suggerito dagli chef. Il personale che accoglie e quello che serve ai tavoli e' cordiale e sorridente. Ci si sente finalmente come la prima volta. Poi arriva la persona che prende le ordinazioni. E' decisamente imbronciato, ha un fare sostenuto e poco propositivo. Non sorride mai ne' guarda mai il cliente. Peccato ! A questo si unisce il fatto che sembra non ci sia nessuno del personale, che in sala e' anche troppo, attento a eventuali richieste dai tavoli. Un gran movimento ma organizzazione da rivedere. E' come ci fossero "lavori in corso" e dovessero ridefinire i ruoli. Comunque un esperienza piacevole. Abbiamo mangiato molto bene ma siamo usciti, a differenza della prima volta col rimpianto di non aver potuto assaggiare altro pagando lo stesso conto (70€). In sintesi alcuni consigli affettuosi. Rivedete il menù valorizzando quella che e' la vostra proposta del giorno. Magari anche quello dei dolci. Ma soprattutto la fase delle ordinazioni ( qualche sorriso, attenzione e parola in più non guasterebbero).

08/12/2024: Si mangia bene ma non si può perdonare la distrazione degli camerieri. L’ambiente un po’ confusionario ma ben frequentato