Ho trovato questa locanda dopo una bella gita a Prati di Campoli, aiutato dagli inserzionisti. E li ringrazio. Il titolo parla di genuinità per chè è il fondamento di questa locanda e dovrebbe esserlo per tutti. Prodotti del posto, freschi, di grande qualità. Elaborazione degli ingredienti da parte della cuoca, semplice, rispettosa, grassi minimo contenuto, sapori sinceri, freschi. Antipasto che è una carrellata dei sapori dei prodottim locali, molto gustosa e sapientemente proposta. Primi, gettuccine ai porcini e gli immancabili fini fini che sono un classico del Frusinate, veramente gustosi e leggeri. Un plauso per la gestione della sala, con il proprietario che segue con attenzione e disponibilità i clienti, senza mai invadere ma qualificando il giusto i piatti. Ci torneremo sicuramente, e magari troveremo anche del buon jazz dal vivo, genere di cui il proprietario è un fan :-). un esempio !
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