Locanda degli Artisti In Vaiano

It was the first time and we enjoyed some truly special and delicious dishes. Fabulous starter of polenta, meat and truffle. Prices normal

Historic place in Schignano where in summer you go up from Prato to find some cool air. Menu with few courses but all interesting. Being a steak lover, I can say that I have eaten a very good steak cut here at hyper-competitive prices. Well done, good, good

Excellent pizza and cuisine, a point of reference.

Al fresco pizza restaurant!!! All good 🤤

Excellent, friendly staff, excellent food and a nice and welcoming place. We ate on the terrace.

Always a guarantee, both in summer and winter Impeccable service and delicious food Highly recommended

Paying more attention to quality than quantity, the choice is not vast but whatever is chosen is delicious. The staff are friendly and attentive, we had a nice evening.

Very nice summer location, garden and veranda for outdoor dining, a young but very good and professional chef

Questa locanda rappresenta un locale storico dell'Appennino pratese. I proprietari e il personale sono gentili e sanno consigliare senza essere invadenti. L'atmosfera è familiare e accogliente ma professionale. Le portate erano consistenti e la qualità degli ingredienti eccellente. Antipasti molto buoni, non i comuni affettati che si possono trovare ovunque, i primi piatti molto buoni. Per secondo ho rischiato con una tartare, sapendo che la carne qui servita è selezionata, e sono rimasto più che soddisfatto. Considerando le portate che abbiamo ordinato e il vino scelto mi sarei aspettato un conto assai più alto, oltre alla qualità c'è da aggiungere l'onestà. Un locale in cui si vive la vecchia tradizione Toscana ma rinfrescata dalla gestione giovane e professionale.

Ho già recensito questo locale in passato ma trovo giusto ribadirne i pregi a distanza di tempo anche se non sono un frequentatore assiduo. Il locale è stato “riorganizzato” in tempi abbastanza recenti, sono cambiati gli arredi e la posizione dei tavoli ed è disponibile il piano superiore, tutto sembra ancora più accogliente e familiare. Il menù, se non ricordo male, è stato “semplificato”, forse adeguandosi alla bassa stagione ed a vantaggio, se mai ce ne fosse stato bisogno, della qualità espressa dei piatti; per esempio, abbiamo ordinato le patate arrosto e ci è stato fatto presente che sarebbero serviti 20 minuti in quanto espresse e, devo dire, spettacolari. L’impasto delle pizze, sia quello normale che quello nero al carbone vegetale, ha raggiunto, secondo me il perfetto equilibrio, l’arista tonnata ed il pollo fritto erano davvero ottime, il vino bianco propostoci altrettanto di livello senza essere esoso con il prezzo. In conclusione, mi stupisco sempre positivamente di come questo ristorante riesca ad essere sempre una certezza a livello di cibo ed a farti sentire a casa