L'Eia di Caretti In Piobbico

Prima volta a Ferragosto, e forse in un giorno affollato si può apprezzare di più (chiaramente così pieno i tempi si dilatano e mangeremo in 3.30h tutto.) tutto che è davvero "tutto", antipasti, 2 primi, arrosto, dolce, a 40€, ovvero rapporto oltre ottimo qualità prezzo: complimenti! Tutto molto buono, coratella di agnello accoppiata alla giardiniera, e tagliatelle in bianco superlativi, menzione d'onore tra le migliori mai mangiate. Meno memorabili i cannelloni misti e gli affettati (formaggio top invece), e vino spumante. Ci tornerò sicuramente, in periodi meno da alta stagione

Erbe spontanee dei prati, i funghi prugnoli del Bosco e le verdure e gli ortaggi colti direttamente nel proprio orto che diventano una giardiniera Unica meravigliosa e croccante. Per non parlare dei salumi sempre di proprio allevamento e poi quelle tagliatelle al prugnolo sono qualcosa più unico che raro. Un Piatto non mi è bastato ne ho mangati due, tagliate strettissime e finissime erano più un tagliolino che piuttosto una tagliatella, fatte la mattina per restare sode e freschissime. E poi la Coradella d'agnello e le carni alla brace con un assaggio di Carni equine che si sciolgono in bocca. Assolutamente tutti felici e contenti a fine pranzo molti ospiti hanno chiesto di ritornare nelle belle Colline di Piobbico all'Eia di Caretti. Un ringraziamento particolare al Patron detto Il Birro e a sua moglie Giuseppina cuoca di Grande esperienza e sostanza, un plauso particolare alla bravissima Loretta che fa una crema di limoncello meravigliosa e a Gianluca che in sala è una garanzia e a tutto il personale davvero disponibile. Complimenti ragazzi