Lavese' Ostello con Ristoro In Hone

Un ostello-ristoro in un posto incantevole lontano dai rumori del mondo. Gentilezza cura e passione nel presentare piatti che grondano di territorio anche un po' rivisitati.

Dopo una bella passeggiata da Torgnon St. Pantaleon a St. t. Denis a St. Evence e ritorno, il ns amico Lorenzo ci consiglia di andare in auto a Le Sablier, in località Lavese' St. Denis. È tardi e proviamo a telefonare x prenotare un tavolo, ma nessuno risponde. Così decidiamo di recarci lo stesso al ristorante: al limite, un panino ce lo daranno, no? Dopo qualche km su una strada sterrata, arriviamo al parcheggio dove lasciamo l'auto e ci dirigiamo a piedi al ristorante. La località è semplicemente bellissima (guardare foto..), così come il fabbricato che ospita il ristorante e l'ostello. Locale pulito, ben arredato in stile montanaro ma non pesante come troppo spesso capita, servizi igienici l'indirizzo e puliti: insomma, iniziamo bene. Pur essendo molto tardi (13:45) ci confermano che non hanno problemi a servirci il pasto e ci accomodiamo. Il menu è stuzzicante: poche portate (ed è un bene!!) ma molto invitanti. Scegliamo tometta alla piastra, agrodenso di pesca e mandorle, gnocchetti multicereali homemade con crema al bleu di capra, noci e mocetta, chicche di patate con salsa vegetale alla santoreggia, Scorza d'arancia e mocetta di trota, tagliata di sottofiletto con composta di mirtilli, accompagnata da un meraviglioso mix di sali... Chiudiamo con sorbetto al limone e Grand Miel, tiramisù ciocco lamponi e Fragole. Ho un unico commento per tutte le portate: presentazione super (guardare le foto!!!) e giudizio ECCELLENTE! Ho bevuto una birra super, la Reggae del birrificio B63 di Aosta: fruttata e aromatica... Anche Pane e grissini sono super: i caffè un pochino meno. In conclusione: un posto che propone cucina da gourmet in un posto che davvero non ti aspetti: ci torneremo sicuramente. BRAVISSIMI