La Vela In Capodimonte

06/03/2025: Scelta obbligata essendo l’unico ristorante aperto sul lungolago. Ma il caso ci ha fatto conoscere questo bel locale. Splendida posizione sul lago affacciato sull’acqua cristallina. Pesce persico e coregone, abbiamo scelto prodotti locali. Ottimi e delicati. Accompagnati da un Grechetto locale. Tutto molto bene.

10/11/2024: In una bella giornata di sole, ci siamo recati in questa bella location sul lago di Bolsena, consigliataci da un amico del posto. Mi colpisce subito l'accoglienza all'ingresso di una delle cameriere che non accenna nemmeno un sorriso. Ci accomodiamo all'interno, il locale era pieno ed infatti è consigliata la prenotazione. Abbiamo ordinato un tagliere di salumi e formaggi, degli gnocchi di seppie su purè di finocchio, due piatti di calamarata alla puttanesca con ragù di pesce di lago, filetto di coregone con purè di patate, polpo in doppia cottura con salsa di ceci ed una frittura di pesce con chips di patate (avevamo ordinato anche un lombo di vitello ma non ci è mai arrivato perché il cameriere si è dimenticato di segnarlo). Inizio col dire che abbiamo aspettato circa 45 minuti per avere le prime portate, notando forse un personale poco amalgamato ed un po' confusionario che ha contribuito a questa notevole attesa, che abbiamo riscontrato anche sulle seconde portate. Sulla qualità nulla da dire: i piatti erano spettacolari, in particolare gli gnocchi di seppia ed il polpo, ma anche il filetto di coregone (pesce di lago mai provato in vita mia) e la frittura che si scioglieva in bocca; la pasta invece non ci ha dato particolari emozioni, deludendoci un po'. Apprezzato lo sconto fattoci al momento di andare in cassa per l'attesa avuta.