La Taverna Delle Carni In Buccino

24/11/2024: Abbiamo trascorso una piacevolissima serata. Nota di merito al personale: disponibilità e gentilezza senza eguali. Stupivano lo chef ed il suchef (la cucina è "a vista") ciascuno intento nel lavoro senza un fiato. Competenza ed esperienza regnano sovrane! Ma veniamo ai piatti. Molte le conferme a quanto appreso su tripadvisor. Ed in particolare, l'antipasto: crocchette di baccalà (tra le più buone mai provate). Primi: 1. bottoni con zucca, porcini e castagna (il pesce norvegese!), connubio perfetto di sapori. 2. linguine al ragù di crostacei, mia madre è un'ottima cuoca con queste pietanze, quel piatto me lo ricordava moltissimo (eccezionale!). Secondo: filetto di cernia alla Wellington; piatto interessante, ben realizzato; devo dire però - per onestà - che la ricciola è un pesce "nobile" che la sfoglia esterna in parte "mortifica". Apprezzabile l'idea, perfetta la cottura; insomma un buon piatto ma discutibile per i puristi del mare. Dessert: millefoglie con crema diplomatica e loto (quale frutto di stagione), molto buono. Complimenti a tutti, torneremo.

10/10/2024: Locale carino con percorsi gastronomici interessanti. Qualità eccelsa ma ho trovato le presentazioni nei piatti non all'altezza del nome che ha. A differenza delle foto che vedo anche qui o sui social, ho trovato delle presentazioni molto basiche ma in compenso il gusto era buono. Consiglierei di affinare sempre e non solo in alcune occasioni, le preparazioni. In certi posti, per certi prezzi e per certe aspettative anche l'occhio vuole la sua parte.