La Stanga In Casaletto ceredano

09/03/2024: Intimate and welcoming atmosphere, friendly staff attentive to the needs of diners and well prepared to serve the most "demanding" people with intolerances and allergies. Excellent food that makes you feel at home, preparations "like in the past" that have nothing to envy of modern cuisine. More than adequate quantities for every stomach size! What can I say, definitely recommended!

11/02/2024: Prima volta al Rosary. Pranzo di famiglia. Consigliato da un amico per l’ambiente familiare e il cibo genuino, devo dire che ha soddisfatto in pieno le aspettative. Effettivamente il ristorante si sviluppa all’interno di una vecchia cascina, proprio in centro paese a Quintano. Arredamento tipico dei ristoranti anni 70/80. Accomodati in quello che era il portico della cascina su cui è stato installato un tetto e quindi una veranda, dopo pochi minuti ci è stato proposto il Menù, fatto a mano su dei semplici fogli di carta ma che contribuisce a rendere l’ambiente ancora più familiare. Idem dicasi per la ristrettissima carta dei vini che però ha il vantaggio di avere ricarichi finalmente accettabili!! Specialità del posto sono i tortelli cremaschi, la varietà di risotti che variano periodicamente e le paste fatte rigorosamente a mano. Abbiamo assaggiato alcuni antipasti, classici affettati con giardiniera, uno sformatino di broccoli con fonduta di taleggio e un tomino con fichi e cipolla. Tutti piacevoli. Forse il tomino aveva questo condimento fatto di ingredienti caldi e freddi che mal si combinavano. Come primi abbiamo assaggiato delle tagliatelle con verdurine e fonduta di taleggio e due risotti. Uno con la carota nera e la robiola e l’altro, denominato Tre Province, con pasta di salame, Raspadüra e zafferano. L’abbondante presenza di formaggio rende tutto particolarmente “importante” nel senso che sono piatti che saziano abbondantemente anche le bocche più affamate. Ovviamente non ci siamo nemmeno avvicinati ai secondi e solo due di noi hanno assaggiato il dolce che però era un semplice gelato. Comunque buono. Caffè e due sambuche abbondantissime per un totale di ca. 30€ a testa. Per me il posto è promosso a pieni voti anche perché qui da queste parti ormai a questo prezzo mangi una portata e anche scarsa. Bravissime (tutte donne!!).