La Sabina Romana In Palombara sabina

03/03/2025: Ero in giro per vedere in Zona Montagnola le novità (da un po che non ci passavo) e mi ha incuriosito questo Bistrot arredato a museo/giardino…dopo le prime due portate ho capito che non era il solito bar/tavola calda per uffici che trovi in zona a pranzo, ma si mangiava con qualità da ristorante stellato…la sorpresa è stata il conto di soli 30€ e considerando che ho preso 1*, 2*, 3 contorni, pizza bianca fatta in casa al posto del pane, acqua, calice di vino e torta alle mele soffice come un dolce al cucchiaio, complimenti allo Chef! La prossima volta chiederò se posso conoscerlo e magari se riesco a carpirgli qualche segreto …tipo come fa a fare quelle patate alla trentina e quella cicorietta romana ma soprattutto la torta alle mele…ci tornerò 👍 scusate le poche e brutte foto ma ho pensato più a gustare i piatti…😜

03/03/2025: Io e mio marito cercavamo un posticino per fare una pausa pranzo al volo, entrati poi per curiosità in questo locale carinissimo, arredato con oggettistica ricercata, abbiamo iniziato in maniera soft provando qualche piatto proposto dalla gentilissima Titolare, ma dopo averli assaggiati abbiamo fatto vari bis come la cicorietta fatta in casa (tra le più buone mai mangiate) e le patate con lo speck…la matriciana con il guanciale croccante e la torta alle mele invece volevamo dividerceli, ma alla fine ne abbiamo ordinato un secondo piatto perché erano spettacolari (la torta era soffice al punto che sembrava un soufflé di mele). Di secondo il baccalà al pomodoro era tenero e abbondante (con uvetta e pinoli era pieno di sapori mediterranei). Tutto è stato leggerissimo anche da digerire e soprattutto mio marito che ha fatto lo Chef per vent’anni non si è lamentato di nulla e si è innamorato di questo posticino. Consigliatissimo, anche perché il prezzo è da bistrot ma le pietanze sono da alto ristorante.